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日式咖哩牛腩
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越獄alas

簡單又美味

食材
牛腩 一斤
土豆 2個 大的用1個
胡蘿蔔 一根
洋蔥 半個 小的用一個
咖哩塊 一盒
姜 適量
料酒 適量
椰漿 35ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛腩切小塊 用水洗乾淨 冷水入鍋 水燒開後再煮幾分鐘 撈出瀝乾（煮牛腩的水不要倒掉 撇去浮末放旁邊待用）
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔 土豆 洋蔥切小塊 薑切片 備用
  • 步驟 3/10
    鍋中加油 待油燒熱 倒入胡蘿蔔 土豆 洋蔥 中火不斷翻炒 待這幾樣蔬菜有略熟的感覺 盛出備用
  • 步驟 4/10
    鍋中爆香薑片 倒入瀝乾的牛腩塊 中大火不斷翻炒幾分鐘 翻炒中加入少許料酒
  • 步驟 5/10
    將之前炒過的蔬菜加入鍋中 和牛腩一起翻炒一段時間 後加入足量的水 我用的是之前煮牛肉的原湯 燒開
  • 步驟 6/10
    燒開後 轉小火 蓋上蓋子燜煮1小時左右
  • 步驟 7/10
    開蓋 加入盒裝咖哩塊 攪拌煮開加蓋再悶10到15分鐘
  • 步驟 8/10
    加入35ml椰漿 拌均後 嘗味 若覺得淡可以加少量鹽
  • 步驟 9/10
    調味合適後 盛出即可
  • 步驟 10/10
    當然如果喜歡 可以做成咖哩飯
小貼士

我覺得最有用的貼士就是 一個是椰漿 一個是燜煮時用煮牛腩的原湯～有了這兩點就會非常美味 錦上添花～

釋出於 2019-01-07
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