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牛肉胡蘿蔔蒸糕—寶寶輔食（10月+）
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老石頭弓打恆

總想給寶寶多吃點牛肉，可是牛肉真是蒸不熟煮不爛，口感又不好！做肉鬆又不新鮮，寶寶還不愛吃。試了很多做法，這款是大愛，味道很香，又可以手抓！

食材
牛肉 100克
胡蘿蔔 三指長一段
麵粉 奶粉勺4-6勺
芋頭 手指大小兩根
澱粉 奶粉勺1勺
姜 兩片
洋蔥絲 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    儘量購買沒有筋膜部分的牛肉，我這塊筋膜有點多，裡脊可能比較好。切小片，用冷水浸泡，加薑片，洋蔥絲去腥。泡的過程中持續換水。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切塊，牛肉和薑片一起焯水，洋蔥絲可以丟棄了。焯水後的牛肉，薑片，胡蘿蔔一起，中火煮20分鐘。芋頭可以放在鍋上邊一起蒸熟。
  • 步驟 3/8
    煮好的牛肉片撈出放在輔食機裡稍微打一下。
  • 步驟 4/8
    打成這種肉絲狀就可以了，再把胡蘿蔔和芋頭（之前蒸好的）放進去，加少量水，打成泥。
  • 步驟 5/8
    打成混合泥加麵粉和一勺澱粉，攪拌到比較粘稠。
  • 步驟 6/8
    可以比我這個再幹一點，可以一邊攪拌一邊加麵粉。加到合適為止。（加澱粉是為了讓蒸糕更Q彈）土豆澱粉哦
  • 步驟 7/8
    找個平底的容器，上鍋蒸嘍。根據厚度蒸15-20分鐘。
  • 步驟 8/8
    配上青菜和主食，就是一頓營養豐富的寶寶輔食了。蒸糕可以分成小塊給寶寶抓著吃，練習小手靈活性。
小貼士

寶寶10月+，肉類接受度較高了，消化能力也有一定的進步，嘗試牛肉，補鐵壯力氣。這款輔食味道香甜可口，沒有肉腥味，寶寶接受度高。

一次多做一點可以吃2-3次。

芋頭可以換成山藥或者南瓜。胡蘿蔔儘量不要換，和牛肉一起煮，可以中和牛肉的腥味。

釋出於 2018-07-23
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