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西檸煎軟雞
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多蘿西馬啄夭

西方的感恩節，雖然跟中國人沒大多關係，倒是可以趁這個契機，成為饕餮的最佳藉口。我也想趁這機會，籍著美食向所有的好朋友感恩。這道西檸煎軟雞，有如我一般酸甜開胃的脾氣個性，爽脆可口的說話方式，柔軟潔白的內心狀態，金黃燦爛的可愛笑臉。

見菜如見人，奉上美食，外加美女一枚。

食材
雞胸肉 適量
雞蛋 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
白醋 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉略拍，用鹽和黑胡椒醃製半小時。
  • 步驟 2/6
    用一個雞蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。
  • 步驟 3/6
    把醃製好的雞排浸潤在蛋糊中，確保完全沾上蛋液。
  • 步驟 4/6
    鍋燒熱，加入少量油，放入雞排煎熟後取出切片。
  • 步驟 5/6
    製作西檸汁：檸檬汁，白醋，糖攪勻後勾芡。製作完成後淋在雞排上。
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

1 雞胸肉比較柴，一定要事先拍松。你也可以用雞腿肉代替。

2 蛋糊要掛的稍厚一點，才能讓雞排外殼鬆脆。

3 如果想讓雞排更入味並且喜歡軟糯的口感，可以在西檸汁做好後把雞排放回鍋內，和汁充分混合後裝盤。如果想要爽脆一些，就直接把汁淋在雞排上。

釋出於 2018-12-25
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