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檸檬炸雞
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繫念pumpkin

立春養生著重於養肝，重點保護初生之陽氣。春季多吃甜味的食品；能補益人體脾胃之氣。在天然美容品中；名氣最大，最深入人心的恐怕就數檸檬了，稱檸檬為護膚皇后絕對是眾望所歸！檸檬具有軟化肉質的作用，也更易於人體對蛋白質的吸收。檸檬不光能夠護膚，如果在烹飪美味的菜餚中加入檸檬，陣陣檸檬的香味撲鼻；真的具有與眾不同的風味！這是一道私家的美容養顏菜餚；檸檬天然的香味很濃郁；味道酸甜具有補虛養身的功效；對於營養不良需要補充能量的人群極其有效。加入檸檬後雞翅根入味但是不柴；很細膩滑口，具有湯汁濃郁，甜辣酸爽可口的特點~~~~

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 8個
檸檬 1個
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好雞翅根8個、檸檬1個、蜂蜜、冰糖、八角、生薑、老抽、雞精、乾紅辣椒、鹽、料酒、大蔥段、香葉、桂皮、花椒、味極鮮、茴香。
  • 步驟 2/11
    用牙籤扎滿雞翅根的全身。
  • 步驟 3/11
    用八角、桂皮、乾紅辣椒、花椒、大蔥段、鹽、生抽、料酒醃製雞翅根。
  • 步驟 4/11
    調好作料的雞翅根裝入碗中，將雞翅根醃製3小時【最好一天；上班族可以 在上班之前或者頭一天提前準備好；以免臨時手忙腳亂】方便入味。
  • 步驟 5/11
    醃製好的雞翅根；鍋中放油；將木筷插入油中，在筷子的四周會冒泡，放 入雞翅轉小火煎5分鐘，避免雞翅根粘鍋；隨時給雞翅根翻身。【此菜為先炸後煮的特色】雞翅下鍋煎時，很容易因粘鍋而掉皮，在油裡放點鹽可避免雞翅粘鍋。
  • 步驟 6/11
    因為鑽鑽童鞋不喜歡完全是甜味的口感，因此在燒雞翅時；還是放入了乾紅辣椒等作料。根據自己的口味來自由選擇。沒有什麼條條框框的。美食的最 關鍵還是要自己喜歡吃，不用完全照搬菜譜。烹入3勺料酒，也可以再多幾勺； 酒在烹調的過程中會揮發掉；剩下的就有陣陣酒香，泛著酒香和檸檬香味道更 加鮮美。
  • 步驟 7/11
    加入1勺老抽。老抽味淡色深只要1勺就足夠了。多了顏色太深會影響食慾。
  • 步驟 8/11
    味極鮮因為比較鹹1勺；只需要1勺。
  • 步驟 9/11
    檸檬只用半個榨汁後匯入清水中，因為需要收湯汁；GODOFMERCY將檸檬汁、蜂蜜、冰糖和鹽都倒進水杯裡了。將水杯裡的調料一併倒入鍋中收湯汁。
  • 步驟 10/11
    在收完湯汁後，挑出調料渣子扔掉。直接將雞翅根一個一個的擺放進碟子 中；湯汁也一起倒入即可。
  • 步驟 11/11
    這是一道私家菜的美容菜餚；檸檬的香味很濃郁；味道酸甜具有補虛養身的功效；適合營養不良需要補充能量的極其有效。加入檸檬後雞翅入味但是不柴；很細膩滑口，具有湯汁濃郁，甜辣酸爽可口的特點~~~~
小貼士

GODOFMERCY：老抽放多了顏色太深；會影響食慾。雞翅下鍋煎時，很容易因粘鍋而掉皮，在油裡放點鹽可避免雞翅粘鍋。老抽味淡色深只要1勺就足夠了。多了顏色太深會影響食慾。由GODOFMERCY原創。內容僅供參考，如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

釋出於 2022-10-11
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