jxcaipu logo
西紅柿炒雞蛋——白裡透紅
6.6萬 熱度 75 收藏
ferry買醉

西紅柿炒雞蛋做為下酒菜是很平常的了今天給它來個小小的變身，依舊是西紅柿雞蛋的組合為酒桌更添一份色彩煎熟的蛋清味道非常鮮美，有股淡淡的奶香西紅柿營養豐富，富含維生素B、胡蘿蔔素、鈣、磷等

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 1個
雞蛋 2個
姜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將兩個雞蛋的蛋清蛋白分開，各自放入碗內
  • 步驟 2/11
    蛋黃劃散，蛋白打發
  • 步驟 3/11
    西紅柿洗淨切塊
  • 步驟 4/11
    姜洗淨切細絲
  • 步驟 5/11
    鍋內熱油炒香薑絲，放入西紅柿翻炒
  • 步驟 6/11
    炒至西紅柿出汁後加鹽調味
  • 步驟 7/11
    倒入蛋黃翻炒均勻後盛出備用
  • 步驟 8/11
    洗淨刷一層油，倒入打發的蛋白小火煎熟
  • 步驟 9/11
    在煎熟的蛋白上倒扣碗壓出形
  • 步驟 10/11
    用小刀沿邊緣割開即可
  • 步驟 11/11
    蛋白皮放入盤中，用小勺將炒好的西紅柿鋪在上面即可
小貼士

蛋白打的時候一定要打發

釋出於 2019-09-16
28
相關菜譜
寫評論