西紅柿炒雞蛋的做法有很多種，很多人不明白為什麼有時候西紅柿炒雞蛋炒出來會是酸的，而別人做出來的卻是酸甜可口的，做姑娘的時候，母親告訴我，西紅柿炒雞蛋，如果感覺有點酸，就加一點糖，這樣出來就是酸甜可口的味道了，而這一點，婆婆竟然不知道，所以婆婆一直不喜歡吃西紅柿炒雞蛋，說是比較酸，因為來到我這裡幫忙帶孩子，也嘗試了這種吃法，並且接受這種吃法，因為不酸了，所以也會吃一些。西紅柿這種即是水果又是蔬菜的東西，多吃總是有好處的