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西檸雞
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顧落影執迷離

“西檸雞”在海外華人餐館老外最喜歡點的一款菜，酸甜可口，雞肉鮮嫩美味，非常好吃。我家兒子也很喜歡吃這款菜，於是，我學著做，這是第一次做，味道還不錯，兒子說：“媽媽，以後無需到餐館吃了，你什麼菜都會做！”兒子很佩服我的廚藝，哈。

“不到餐館吃，媽媽不知道味道如何，怎麼做給你吃呢？”對於兒子的誇獎，我老實說，是呀，不到餐館品嚐大廚的美食，我們家庭主婦如何炮製酒店式的美味佳餚呢？

時間:10分鐘內
食材
雞腿肉 500g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
檸檬汁 適量
白糖 適量
吉士粉 適量
料酒 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備雞腿。
  • 步驟 2/17
    將雞腿去皮。
  • 步驟 3/17
    然後用廚房剪刀將雞腿剪開。
  • 步驟 4/17
    將雞腿骨拉起然後順著邊沿將骨頭去掉。
  • 步驟 5/17
    處理好的雞腿肉。
  • 步驟 6/17
    準備生粉和吉士粉。
  • 步驟 7/17
    用少許料酒，鹽和胡椒粉醃製雞腿肉片刻。
  • 步驟 8/17
    將適量的生粉倒入大碗裡，然後將醃製好的雞腿肉放入均勻裹上生粉。
  • 步驟 9/17
    將裹上生粉的雞腿肉放入碟裡。
  • 步驟 10/17
    準備檸檬汁。
  • 步驟 11/17
    電炸鍋熱油用筷子插入起泡。
  • 步驟 12/17
    然後將裹上生粉的雞腿肉放入炸熟。
  • 步驟 13/17
    炸好的雞腿肉瀝乾油份。
  • 步驟 14/17
    裝碟待用。
  • 步驟 15/17
    檸檬汁加入少許水，白糖，鹽和吉士拌均勻。
  • 步驟 16/17
    放入炒鍋煮成醬汁。
  • 步驟 17/17
    炸好的雞塊斬件擺盤然後淋上煮好的醬汁即可。 味道酸甜可口，肉質鮮嫩。老少咸宜。
小貼士

用吉士粉可以新增奶香味和色澤更加漂亮。

釋出於 2023-11-19
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