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西檸雞球
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steak情戀

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它含有維生素C、維生素B1、維生素B2、。平時用檸檬汁加蜂蜜沖水喝可以預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。用檸檬入菜不僅能去腥味還使得做好的菜散發著一股濃郁的清香。今天和朋友們分享一款用黃檸檬汁做的“西檸雞球”，這款菜的特點：味道酸甜可口，有著濃郁的檸檬清香，雞肉口感皮脆肉嫩。在即將來臨的節日裡，給自己的家人奉上這款比較西式的菜式，一定讓節日的家宴更具特別美味。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿肉 500g
油 適量
鹽 適量
吉士粉 適量
生粉 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將買回來的雞腿清洗乾淨之後去骨去皮然後切塊，並用適量的鹽醃製片刻。
  • 步驟 2/12
    準備調料：吉士粉，菱粉（生粉），黃檸檬，白糖。
  • 步驟 3/12
    取適量的生粉和吉士粉拌均勻
  • 步驟 4/12
    將醃好的雞肉放入拌好的生粉裡讓雞肉均勻的裹上生粉。
  • 步驟 5/12
    將多餘的生粉過濾出來。
  • 步驟 6/12
    黃檸檬切開用一半擠汁。
  • 步驟 7/12
    用過濾出來的生粉加白糖和少許的水放入檸檬汁裡調料合適自己口感的味道。
  • 步驟 8/12
    小煮鍋放入適量的油燒開然後放入裹有生粉的雞肉炸至金黃撈起。
  • 步驟 9/12
    炸好的雞肉。
  • 步驟 10/12
    將拌均勻的檸檬汁放入炒鍋燒熱至濃稠。
  • 步驟 11/12
    將炸好的雞肉回鍋放入檸檬汁裡拌炒均勻。
  • 步驟 12/12
    用三片檸檬和西紅柿花擺盤。將做好的“西檸雞球”上碟即可。 這款菜的特點：味道酸甜可口，有著濃郁的檸檬清香，雞肉口感皮脆肉嫩。
小貼士

做這款菜最好有吉士粉，因為吉士粉既可以使得菜式色澤豐富也新增特別的奶香味。

炸雞肉的時候最好中火蠻炸最後大火炸片刻，這樣炸出來的雞肉皮脆肉嫩。

釋出於 2022-10-03
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