Name: 菜乾燒肋排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 菜乾 適量; 肋排 適量; 6月香豆瓣醬 適量; 六月鮮醬油 適量; 姜 適量; 蔥 適量; 黃酒 適量; 糖 適量; 香菜 適量

菜乾燒肋排

4.2萬熱度 56 收藏

precede餅乾

關注

這道菜暫時還沒有介紹

食材

菜乾適量

肋排適量

6月香豆瓣醬適量

六月鮮醬油適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

菜乾提前半小時浸泡，洗去浮塵
步驟 2/13

稍瀝乾水。（我的菜乾是自己曬的，不是特別鹹，所以只要浸泡去浮塵，如果用黴乾菜，適當增加浸泡、清洗時間）
步驟 3/13

肋排洗淨
步驟 4/13

入鍋冷水焯水，加黃酒稍煮
步驟 5/13

沖洗去浮沫，瀝乾水
步驟 6/13

薑切片，蔥洗淨，挽結，香菜洗淨，調味料準備好
步驟 7/13

坐鍋熱油，先把薑片嗆鍋，放豆瓣醬炒出紅油
步驟 8/13

下肋排
步驟 9/13

醬均勻裹去肋排放六月鮮醬
步驟 10/13

放菜乾翻炒
步驟 11/13

加一小碗水
步驟 12/13

上面放蔥結，大火煮開轉小火30分鐘
步驟 13/13

重新轉大火，加少許糖，收幹汁，上面撒上香菜段，出鍋

釋出於 2018-12-16

149

寫評論