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菜乾燒豆腐
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河眯鴨詒姿_

家裡的菜乾是冬天裡婆婆曬的，這次加了些豆腐在裡面，給菜乾升了個級別哈。菜乾含膳食纖維和礦物質，吃菜乾有消除內火、清熱益腸，但在曬制過程中，蔬菜中的水份和水溶性維生素，尤其是維生素C，會大量流失。曬乾一些，只是偶爾備用哈，那麼，加了豆腐在裡面就可以補充菜乾中的不足嘍。

豆腐是豆制口，含豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 150g
菜乾 50g
青椒 1根
大蒜 適量
甜麵醬 1匙
水豆豉 1匙
精鹽 適量
菜籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材。
  • 步驟 2/12
    把菜乾用清水泡一泡洗淨。
  • 步驟 3/12
    青椒切塊，蒜切片。
  • 步驟 4/12
    把菜乾焯水。
  • 步驟 5/12
    入油，炒香蒜片。
  • 步驟 6/12
    加入豆腐和菜乾。
  • 步驟 7/12
    加入清水，加一匙甜麵醬。
  • 步驟 8/12
    加入一匙水豆豉。
  • 步驟 9/12
    加入少許鹽。
  • 步驟 10/12
    待菜乾煮軟，加入青椒塊炒勻稍煮一會。
  • 步驟 11/12
    裝碗。
  • 步驟 12/12
    裝碟。
小貼士

1、菜乾泡一泡，焯水後更好煮。

2、配料可自由搭配。

釋出於 2022-12-04
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