乾燒豆腐 - 乾燒豆腐的做法,乾燒豆腐怎麼做好吃,乾燒豆腐的家常做法 - 京細菜譜

乾燒豆腐

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以前咱吃豆腐都講究一清二白，後來聽說豆腐搭配蔥不好就改大蒜或韭菜了。

這個豆腐一點水沒擱所以感覺味道還是比較香醇的。

時間:10分鐘內

食材

北豆腐 500g

瘦肉 50g

韭菜頭 100g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

豆腐切塊、韭菜頭切段、肉切絲。
步驟 2/9

熱鍋涼油、中火、擱小勺鹽。（防粘鍋）
步驟 3/9

將豆腐、肉絲同時下鍋。
步驟 4/9

輕輕的推動炒鍋。
步驟 5/9

待豆腐底部稍黃、定型後再用鏟子翻動。
步驟 6/9

擱勺黃豆醬炒勻。
步驟 7/9

放入韭菜頭翻炒幾下。
步驟 8/9

擱鹽。
步驟 9/9

炒勻即可。

小貼士

煎豆腐要想不碎可在油鍋裡撒入少許鹽；放入豆腐後輕輕的推動炒鍋，待豆腐定型後再翻炒就行。

釋出於 2023-02-06