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蓮藕燉豬蹄
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我覺得很酷啊啊啊
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食材
豬蹄 一隻
蓮藕 適量
乾花椒 適量
老薑 適量
鹽 適量
味精 適量
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬蹄一隻洗淨，對剖開，再切塊
  • 步驟 2/6
    藕洗淨
  • 步驟 3/6
    刮皮，切塊再淘洗一下
  • 步驟 4/6
    將藕和豬蹄放入燉鍋，加足量水，老薑洗淨拍破，再加適量乾花椒和鹽，大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉兩個小時左右。燉好後舀入湯碗，加味精灑香蔥。
  • 步驟 5/6
    因為燉的時候就加了鹽，所以吃得清淡的可以就這樣直接吃，也可以調一碗蘸水蘸著吃。
  • 步驟 6/6
    蘸水的調製方法:小米辣剁碎，大蒜剁碎，乾花椒剁碎，以熱油淋之，再加醬油，芝麻油，熟油辣椒，味精，香菜，香蔥。
釋出於 2018-09-15
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