沙姜豬手
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境槍乘克剿
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廣東的一道美食啊，我做了很多次很多方子也試過，終於被我成功複製出地道味道，老公說有比酒店更好吃。
烹飪步驟
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步驟 1/5
豬手切件放入鍋中加水煮約35分鐘，放入拍扁沙姜兩塊，料酒兩湯勺，同時放入少量鹽，這樣豬腳才會入味 -
步驟 2/5
這是豬手不硬的關鍵，加入兩勺醋，再煮5到10分鐘，用筷子戳一下，能戳進去即可
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步驟 3/5
撈出用冷水清洗，然後瀝乾放入冰塊，冷卻10分鐘，瀝乾
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步驟 4/5
冰凍時同時起鍋，放油爆香紅蔥片和剁碎的沙姜，同時用碗裝三湯勺醬油和少許香菜，爆香後連油紅蔥和沙姜倒入醬油
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步驟 5/5
最後把醬油碗內食材倒入裝有豬腳的碗，成功
小貼士
第一次寫菜譜，有不完善多多提問補充完
釋出於 2018-09-14
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