過程沒有拍圖1，將土豆，胡蘿蔔，豬肉分別切丁，小米椒切小丁（因為我買的咖哩不是很辣，個人又比較愛吃辣，所以又加了小米椒。這個看個人以及實際情況可以變動）土豆切丁後過涼水除去表面的澱粉。2，豬肉丁加少許料酒，鹽，調味醬油醃製10分鐘左右（這部主要是為了增加豬肉的酥鬆口感）3，再豬肉醃製的同時在國內燒水煮沸，入土豆，胡蘿蔔焯熟，不用太軟，熟了就好，一會還要燉。4，另起一鍋入油，加入醃製好的豬肉丁翻炒，出香味加入3中的土豆和胡蘿蔔丁，加入小米椒，翻炒幾下加入500ml左右的涼水，加入咖哩塊，大火燒開後轉小火慢燉。期間不斷攪拌以免咖哩糊鍋。5 ，待咖哩收汁變濃稠後即可淋飯。