豬肉生薑燒 是一道非常常見的日本料理，經常出現在便當或快餐店食譜當中，雖然做法簡單原料便宜，卻是“沒有人會不喜歡”的口味。

說起來這道菜我還有些特殊的記憶。想當年和K同學在牛津一起學語言畢業後，他去曼城我留在牛津繼續讀。曼大比我們提前畢業所以他畢業時我去曼城看他，有一晚和他的朋友聚餐，他做了這道菜（我做了番茄炒蛋）他的三個好基友（分別是德國、義大利和希臘人）大家吃得人仰馬翻，人人都說好吃。那晚是我第一次吃這道菜。當時還是有些意外的，想不到豬肉和生薑這麼普通的材料可以做出這麼難忘的味道。也許是回憶和情緒的影響，一直到現在，這道非常普通家常的“豬肉生薑燒”仍是我這個一向對大塊豬肉不太感興趣的人的最愛食譜之一。