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豬肉生薑燒
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繼諉茁虐儇

平常在咖啡廳點套餐時，我最常點這道“豬肉生薑燒”，他的湯汁澆在飯上真的很香，讓人馬上產生食慾感…他也是在日本非常受人喜愛的菜餚，或者包便當。。今天在家裡我自己也做了這道菜餚，分享出來給大家，做法很簡單，希望會有人喜歡～

時間:10分鐘內
食材
豬肉 250g
生薑末 適量
味醂 2大勺
醬油 2大勺
糖 2大勺
太白粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把所有的材料準備好。
  • 步驟 2/10
    拿一平盤，把豬肉攤平，先用一點酒和醬油醃製三分鐘。
  • 步驟 3/10
    然後拿一小碗，把醬油，味霖，糖，各兩大勺調勻。
  • 步驟 4/10
    再加入適量的生薑末攪拌勻。備用。
  • 步驟 5/10
    醃好的豬肉表面灑上微量的太白粉。
  • 步驟 6/10
    炒菜鍋裡，冷油放入豬肉，中火煎。
  • 步驟 7/10
    煎至表面出現金黃色後，再翻面。
  • 步驟 8/10
    盡量把肉放在中心旁煎，烤出的焦色比較好看。
  • 步驟 9/10
    豬肉兩面煎熟後，倒入調好的醬汁。
  • 步驟 10/10
    煮至稠感，即可熄火。
小貼士

醃好的豬肉表面灑上微量的太白粉，可使肉質變得細嫩。

盡量把肉放在中心旁煎，烤出的焦色比較好看。

釋出於 2019-12-03
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