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蘇打餅乾(糖尿病人可食
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Y-YYTa

家有嘴饞的糖尿病人

食材
蘇打 1克
牛奶 80克
黃油 10克
酵母 3克
鹽 2克
橄欖油 15克
低筋麵粉 80克
蕎麥麵 35克
玉米麵粉 35克
蔥花 若干
木糖醇 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    新手可一次成功。
  • 步驟 2/4
    黃油放防至自然軟化備用。碗內加少許牛奶，加入配方中的酵母，蘇打，將酵母攪拌融化，備用。蔥花建議先烤成半乾，備用。
  • 步驟 3/4
    軟化黃油後，加入油，糖，鹽，檸檬汁幾滴，攪拌均勻後，加入溶化後的酵母水。加入蔥花，加入剩餘牛奶。麵粉和蕎麥粉等過篩加入攪拌盆中。麵粉揉勻，手淨，盆淨。麵糰發酵半小時。
  • 步驟 4/4
    將麵糰揉成小團，擀成麵皮，用模具壓成型。我用的是空氣炸鍋，170度預熱5分鐘。放入適量麵餅後，160度5分鐘，再130度3分鐘。烤好後放置冷卻，密封儲藏，可以放置10天左右。
釋出於 2019-02-26
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