1、用牛奶將紅棗粉溶化加入高粉和酵母、鹽、鹼(鹽和酵母不要碰到一起)用廚師機1檔慢慢攪拌均勻。轉中速執行十分鐘。2、加入切碎的棗片和桃幹用中小轉速拌勻。置溫暖處發酵半小時，加入乳酪塊。手法是將麵糰攤在面案上撒上乳酪塊然後翻折麵糰再撒上乳酪塊再翻折麵糰如是兩三次撒完全部乳酪。置溫暖處發酵至兩倍3、取出後略排氣，放入已經處理好的發酵籃(刷油、撒粉)發酵至滿籃4、烤箱預熱210度10分鐘5、把發酵籃倒扣在準備好的不粘烤盤上，(或者加墊油紙)。割包撒粉6、中層，上火200度下火230度30分鐘左右。前5分鐘要在烤盤下加入一個加了熱水的烤盤，製造水氣。然後取出。7、注意麵包的上色情況，達到自己喜歡的顏色後加蓋錫紙，直至烤好。請根據自己家烤箱溫度調整時間。漂亮的歐包香噴噴的出爐啦