jxcaipu logo
乳酪麵包卷
10.2萬 熱度 23 收藏
醉江南倦客傲凝

給寶寶做了很多種麵包，他獨獨喜歡這一種。買了一公斤乳酪，專門拿來做這款麵包。麵包柔軟溼潤，奶香十足！

食材
高筋麵粉 245克
低筋麵粉 55克
雞蛋 60克
糖 55克
鹽 3克
奶粉 15克
牛奶 125克
黃油 25克
奶油乳酪 60克
酵母 4克
雞蛋液（刷表面） 20克
燕麥（撒表面） 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    高粉，低粉，奶粉，雞蛋，牛奶，糖，鹽，酵母揉勻，加入軟化的奶油乳酪，揉出薄膜。
  • 步驟 2/6
    放在溫暖溼潤處發酵至兩倍大
  • 步驟 3/6
    發酵完成後將麵糰分割成10等份，每個滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/6
    取一個小麵糰，用手搓成圓錐體，再用保鮮膜擀長，從下往上捲起
  • 步驟 5/6
    放入烤盤，發酵至兩倍大，刷上蛋液，撒上燕麥片
  • 步驟 6/6
    烤箱上下火160度預熱，麵包放入，烤15分鐘即可
小貼士

麵粉吸水性不同，牛奶量留20克，看情況放。每家烤箱不同，溫度自己把握。

釋出於 2018-12-17
199
相關菜譜
寫評論