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培根芝士麵包卷
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滴臥嗣陝唾

分享一下這個配方 用的材料並不複雜 家裡人口多 用的材料量大 人口少的可以減半用量 我做的並不完美 烤的時候開小差去了 別太在意 看配方就行

食材
高筋麵粉 320克
低筋麵粉 80克
牛奶 210克(可用水或者奶粉)
雞蛋 50克
60克
4克
酵母 6克
黃油 60克
培根 6片
芝士 6片
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把除黃油培根芝士蔥外的所有材料揉勻 後期加黃油 揉出膜 (牛奶可以用水或者奶粉替代 不要一次性加完 每個麵粉漲性不一樣 除非用慣了很有把握)
  • 步驟 2/10
    發酵至兩倍大 冬天可能時間久一點
  • 步驟 3/10
    排氣 分成十二個麵糰揉圓 鬆弛十五分鐘
  • 步驟 4/10
    取一個麵糰擀成長圓 培根一切二 放一片上去
  • 步驟 5/10
    放上芝士片 我放的是馬蘇裡拉 兒子覺得這個好吃
  • 步驟 6/10
    捲起來 當中切一刀 不要切斷
  • 步驟 7/10
    往兩邊掰開 放平
  • 步驟 8/10
    第二次發酵 抹上蛋液 撒香蔥
  • 步驟 9/10
    烤箱180度預熱後烤二十分鐘 具體時間看情況
  • 步驟 10/10
    渣圖 隨便看看吧
釋出於 2018-10-12
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