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培根芝士麵包卷
8萬 熱度 30 收藏
灼謊蚊柯瘸
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食材
液體部分： 適量
蛋液 50克
淡奶油 80克
牛奶 30克
砂糖 25克
鮮酵母 9克（如果幹酵母根據氣溫放3-5g）
高筋麵粉 260克
鹽 2克
黃油 15克
培根 3片
芝士 3片
刷表面蛋液 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、液體部分+糖+酵母入主鍋30秒/37度/速度3攪拌均勻；2、加入麵粉和鹽，6分鐘揉麵；3、分兩次加入軟化的黃油，各2分鐘揉麵；4、揉成光滑麵糰入盆蓋保鮮膜進行一發；
  • 步驟 2/9
    一發約45分鐘至兩倍大小，手指沾麵粉戳洞不回縮；
  • 步驟 3/9
    分割成6個麵糰，每個麵糰約80g，分別滾圓，擀開成牛舌狀，放上半片培根+半片芝士，邊緣拉薄；
  • 步驟 4/9
    捲起。
  • 步驟 5/9
    從中間切開，注意不要完全切斷；
  • 步驟 6/9
    入烤盤進行二發；
  • 步驟 7/9
    二發至約兩倍大小，烤箱預熱180度，烤15-20分鐘；
  • 步驟 8/9
    出爐啦！
  • 步驟 9/9
    造型美不美？
釋出於 2018-09-02
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