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紅糖檸檬肉桂瑪德琳
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嫩佑銘刻應刻

好喜歡好喜歡肉桂的味道，所以靈感一來就有了這個菜譜，哈哈好像名字有點長

食材
低筋麵粉 40克
紅糖 35克
肉桂粉 2克
泡打粉 1.5克
黃油 45克
檸檬汁 2.5克
檸檬皮屑 半個
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打散後，加入紅糖攪打均勻，再加入檸檬汁拌均勻
  • 步驟 2/9
    將低筋粉，泡打粉，肉桂粉混合過篩倒入盆裡
  • 步驟 3/9
    用刮刀將麵糊攪拌均勻至無干粉（注意:要從下往上翻，並且用刀切式的手法，不要劃圈攪拌）
  • 步驟 4/9
    將黃油隔水融化至液態，檸檬皮屑倒入麵糊攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    將拌好的麵糊蓋上保鮮膜，放入冰箱一個小時，冷藏過夜最好
  • 步驟 6/9
    把麵糊從冰箱裡取出來後，恢復到常溫，流動的狀態，裝入裱花袋（我用勺子舀的），烤箱同時160°預熱
  • 步驟 7/9
    把模具塗黃油篩粉
  • 步驟 8/9
    把麵糊擠入模具裡，大概七八分滿，烤箱160°中上層12分鐘，出爐後趁熱脫模，放冷卻架冷卻
  • 步驟 9/9
    裡面肉桂香夾雜著淡淡的檸檬香(っ˘ڡ˘ς)美味
釋出於 2018-07-06
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