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芋泥磅蛋糕
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Keeey丶

很喜歡吃芋頭 就想把磅蛋糕和芋泥融合一下

芋頭加上煉乳淡奶油黃油真的超級好吃

單吃根本停不下來 芋泥的資料不用和我一樣

可以根據自己已有的大小來調整 看自己喜歡的糖度 建議煉乳放的甜一點點 做完會淡一點

食材
檳榔芋 1大個
淡奶油 100g
煉乳 150g
黃油 100g
糖 65g
低筋麵粉 100g
雞蛋 85g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芋頭隔水蓋保鮮膜蒸熟 取出加入煉乳 甜度可以自己喜好調整 建議甜一些 揉合放不粘鍋加入淡奶油 炒制 慢慢分次加 最後加入黃油炒到芋泥光滑
  • 步驟 2/6
    黃油軟化 加糖打發 然後分三四次加入雞蛋液
  • 步驟 3/6
    再加入麵粉攪拌至光澤
  • 步驟 4/6
    把麵糰裝至裱花袋 先擠一層到模具內芋泥搓成長條 放在上面 接著把剩餘的麵糊覆蓋在上面
  • 步驟 5/6
    160度 35分鐘
  • 步驟 6/6
    烤的過程中 製作糖水 考完趁熱刷上去 保鮮膜包起來 天氣冷可以放室溫下回油 天氣熱放冰箱
釋出於 2018-10-21
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