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棗泥磅蛋糕
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若雪櫻花草大

姐姐給了我好多紅棗，除了姜棗茶，煲湯，之外就是用來做西點，我很喜歡棗泥，寶寶也很喜歡，特別帶著棗泥味的磅蛋糕，太美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100g
紅糖粉 68g
低粉 100g
雞蛋 2個
棗泥 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紅棗加入適量的水煮20分鐘
  • 步驟 2/14
    等不燙手去掉皮，覺得麻煩可以不去皮
  • 步驟 3/14
    去皮後的棗去核
  • 步驟 4/14
    放入攪拌機打成棗泥
  • 步驟 5/14
    很細膩的棗泥打好了
  • 步驟 6/14
    黃油軟化分次加入紅糖粉打發均勻
  • 步驟 7/14
    再分次加入蛋液打發蓬鬆，每次加入蛋液都要打發均勻
  • 步驟 8/14
    篩入低粉
  • 步驟 9/14
    拌勻，加入棗泥再拌勻
  • 步驟 10/14
    然後取幾顆紅棗切成小丁加入麵糊裡拌勻
  • 步驟 11/14
    倒入模具
  • 步驟 12/14
    烤箱預熱好後，放入中層
  • 步驟 13/14
    180度35分鐘
  • 步驟 14/14
    冷卻後切片
小貼士

烘烤的溫度和時間根據自己家烤箱而定

去皮部分如果覺得麻煩，可以不用去，去核後直接攪拌

由於紅棗本身就有甜味，所以糖部分可以減少一些

釋出於 2020-01-17
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