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棗泥磅蛋糕
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邪釩孜浩瘸

一直蠻喜歡棗泥做的各種點心，棗泥磅蛋糕也是小時候喜歡吃的，自打玩了烘焙之後才知道以前吃的重油蛋糕都是用植物黃油做的，現在可以自己用發酵黃油做，相對健康很多了，不過磅蛋糕是高油高糖的，每次吃一小片就好咯！做好的蛋糕最適合和大家一起分享了！此方來自於小年人寶寶~

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100g
紅糖 100g
雞蛋 2個
棗泥 80g
低粉 125g
泡打粉 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    軟化的黃油加紅糖用電動打蛋器高速打發五分鐘
  • 步驟 2/8
    分3次加入常溫蛋液，每次加好要打至完全和黃油融合後再加下一次蛋液。
  • 步驟 3/8
    放入棗泥
  • 步驟 4/8
    用打蛋器低速打勻
  • 步驟 5/8
    篩入低粉，用刮刀翻拌至均勻即可。
  • 步驟 6/8
    裝入模具
  • 步驟 7/8
    放入預熱至170度的烤箱烤55分鐘，中間烤到25分鐘的時候可以拿出來用小刀劃一刀，我沒劃，其實挺喜歡自然的裂口。
  • 步驟 8/8
    烤完放涼後就放入保鮮袋密封常溫儲存，等蛋糕回油後就可以吃啦~
小貼士

1.紅糖最好提前用料理機打碎

2.蛋液要用常溫的，如果是冬天建議隔水加熱到20~30度，這樣不容易水油分離

3.放入棗泥後稍微打勻一下即可，以防水油分離。

釋出於 2018-09-01
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