jxcaipu logo
棗泥磅蛋糕
2.3萬 熱度 94 收藏
剛毅

很適合冬天的一款下午茶點心。。。

食材
低筋麵粉 125g
紅棗 80g
黃油 100g
紅糖 90g
雞蛋 2個
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅棗加水煮軟，去核
  • 步驟 2/8
    再放鍋裡熬10分鐘，撈出紅棗，用篩子磨成棗泥，篩出紅棗皮去掉（棗泥備用）
  • 步驟 3/8
    室溫軟化的黃油和紅糖混合，用打蛋器打到黃油充分膨發膨脹，糖溶解
  • 步驟 4/8
    分兩次加入蛋液，每次待黃油完全吸收了蛋液再加新的
  • 步驟 5/8
    加入棗泥用刮刀攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉拌均勻即可
  • 步驟 6/8
    把拌好的棗泥糊裝入裱花袋，雪方模底墊層紙，側面塗些黃油，將棗泥糊擠入模裡即可（8分滿）
  • 步驟 7/8
    放入預熱好的烤箱烘烤，上火175度，底火150度烤20分鐘後，用刀在蛋糕表面劃一刀後，上烤調至150度，下火170度再烤20分鐘即可
  • 步驟 8/8
    烤好的蛋糕待涼，切片即可食用
小貼士

待蛋糕放入烤箱後，在蛋糕面上劃一刀，使之裂開，易熟透。

釋出於 2022-09-08
279
相關菜譜
寫評論