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紅糖棗泥磅蛋糕
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雞蛋小超人菅

有沒有寶寶和我一樣，喜歡紅棗的味道。棗泥在中式點心中很常見，香甜不膩。這款磅蛋糕中我混入了棗泥，成品吃過之後，滿嘴回甜的棗香，回味不盡呀，聖誕節馬上就要到了，約上三五好友來到自己家中，暖暖一杯咖啡，配上這款濃郁棗香的磅蛋糕簡直是完美。

時間:1-2小時
食材
黃油 100克
紅糖粉 80克
蛋液 100克
棗泥 80克
低筋麵粉 120克
泡打粉 1/2小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化後先輕微打發
  • 步驟 2/9
    加入紅糖粉繼續打發至蓬鬆
  • 步驟 3/9
    分多次加入蛋液繼續打發，每加入一次都要完全打至融合在加入下一次
  • 步驟 4/9
    全部加完打發後是蓬鬆體積明顯變大的狀態
  • 步驟 5/9
    加入棗泥
  • 步驟 6/9
    稍稍打發均勻即可
  • 步驟 7/9
    將泡打粉和低筋麵粉混合篩入
  • 步驟 8/9
    用刮刀拌勻面糊，要多拌一會至麵糊看起來細膩並且有光澤度
  • 步驟 9/9
    倒入磅蛋糕模具抹平，兩頭抹高一些
小貼士

溫熱的蛋液更容易打發哦，使用前可以將蛋液隔水加熱一下。

釋出於 2018-06-25
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