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星空奶油蛋糕
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前方blind

奶油也可以做出星空效果吖，漸變擦色蛋糕也是同理^-^

現在我以這款藍莓蛋糕為例

食材
奶油 適量
色素 適量
巧克力 適量
淡奶油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先把蛋糕夾好餡，用白奶油抹光滑。然後打八分發的白奶油，擠入紫色色素，用抹刀拌兩下抹開色素就好了，不要拌勻。
  • 步驟 2/4
    用抹刀這樣擦上去，儘量少抹，不用和基礎抹面一樣抹的很光滑，有點紋理也是很好看的。
  • 步驟 3/4
    在原來的紫色奶油裡擠些藍色色素，同樣的方法用抹刀擦一點上去，底子做好啦。
  • 步驟 4/4
    淡奶油和巧克力1:1製作甘納許在蛋糕上淋一半，放上裝飾就完成啦。
小貼士

剛抹好時顏色不是特別深的話，放冰箱冰一冰顏色會加深，所以不需要加特別多的色素，奶油是比較容易上色的。

釋出於 2018-10-18
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