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【生酮甜品】奇亞籽酸奶司康
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嬌嫩vital

快手簡單，沒有放代糖也吃得出淡淡的甜味，加入了奇亞籽和酸奶，讓成品外脆內軟層次豐富，早晨抹上酸奶油，配一杯香氣撲鼻的咖啡，元氣滿滿～

食材
光明如實酸奶 135g（剛好一盒）
奇亞籽 適量（差不多10～15g左右）
雞蛋 1個
酸奶油 適量
杏仁粉 160g
椰子粉 80g（如果想體積大一些，可以全部用杏仁粉）
泡打粉 8g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    提前將奇亞籽泡進酸奶裡攪勻，靜置至少1小時，讓奇亞籽充分泡發，到如圖程度
  • 步驟 2/10
    雞蛋打散成蛋液，將奇亞籽酸奶倒入蛋液中
  • 步驟 3/10
    攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    所有粉類混合均勻，將酸奶奇亞籽蛋液倒入，混合成鬆散的粒粒狀的小麵糰
  • 步驟 5/10
    加入適量酸奶油，和成一個柔軟的大面團，不要過度揉捏
  • 步驟 6/10
    整形
  • 步驟 7/10
    墊上油紙進烤箱，上下管180度30分鐘，注意上色覆蓋錫紙
  • 步驟 8/10
    出爐
  • 步驟 9/10
    冷卻
  • 步驟 10/10
    空口吃有些淡淡的甜味，抹上酸奶油味道更好
釋出於 2018-12-13
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