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奶香肉桂司康
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發財dissipate

如果你喜歡肉桂的味道，那麼這款司康最適合不過了，配上酸酸甜甜的蔓越梅，冷藏發酵一晚，第二天早上烤得香氣四溢，嘖嘖嘖，美味早餐駕到啦！

食材
高筋麵粉 250克
酵母粉 3克
黃油 30克
鹽 1克
白砂糖 30克
肉桂粉 3克
淡奶油 125毫升
水 50毫升
蔓越梅乾 1把
蛋液 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把除蔓越梅乾和蛋液以外的材料放入揉麵機中，揉20分鐘，得到一個麵糰，滾圓。或者也可以用手揉麵，揉到擴充套件階段，滾圓麵糰。
  • 步驟 2/11
    麵糰壓扁，擀成圓餅。
  • 步驟 3/11
    在圓麵餅上放一些蔓越梅乾。
  • 步驟 4/11
    圓餅對摺合攏，把蔓越梅乾包在裡面，滾圓麵糰。
  • 步驟 5/11
    再次壓扁麵糰，擀成圓餅。
  • 步驟 6/11
    圓餅上再撒一層蔓越梅乾。
  • 步驟 7/11
    圓餅對摺合攏，把蔓越梅乾包在裡面，再次滾圓麵糰，放入大碗中，蓋保鮮膜，然後放入冰箱冷藏發酵一晚。
  • 步驟 8/11
    第二天早上從冰箱拿出麵糰，壓扁擀成圓餅。
  • 步驟 9/11
    用麵包刀把圓餅切成8等份。
  • 步驟 10/11
    在切好的三角形麵餅上刷一層薄薄的蛋液，放入烤盤，烤箱預熱180度，中層，上下火烤15分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    “叮”～烤完了，開吃吧！(^O^)
小貼士

1. 請根據麵粉的吸水程度，調整水的用量。

2. 蔓越梅乾也可以換成其它果乾或者果仁。

釋出於 2018-09-20
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