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脆皮腸爆汁Q腸
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粗細cable

在小吃遍佈的街上，

脆皮腸的香味就是活招牌，

四溢的香氣簡直是吸引小朋友的利器啊！

而且脆皮腸更讓人著迷的是，

一口咬下去炸裂的感覺！

脆脆的皮和多汁的肉餡一同進入口腔，

外面買不放心可以自己做奧，給孩子做著吃，自己做的乾淨衛生，健康沒任何新增劑，放心給孩子吃。

食材
肉按500克比例（肥瘦:3:7） 500克
鹽 10克
綿白糖 15克
蜂蜜 15克
蠔油 30克
玉米澱粉 30克
冰鎮涼白開 40克
白酒（黃酒也可以） 3克
生薑泥 3克
白胡椒 少許
黑胡椒 少許
羊腸衣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉洗淨控幹水分，切成小塊，準備料理機絞肉。
  • 步驟 2/9
    用料理機絞肉準備好
  • 步驟 3/9
    材料全部準備好，倒入絞好的肉裡攪拌均勻。（順時針攪拌哦）
  • 步驟 4/9
    攪拌一定要順時針攪拌哦，攪拌成這樣基本就差不多了。包上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時。現在就可以準備洗腸衣，坐等罐腸了。
  • 步驟 5/9
    把冷藏好的肉拿出來，放料理機裡搖一搖腸就直接罐好了，非常方便。罐好腸，綁好一節節的，最起碼風乾1小時。
  • 步驟 6/9
    風乾好後，用牙籤每節上面扎幾個小孔排氣。煮的時候不容易爆腸。冷水下鍋小火開煮，裡面可以放點大蔥去腥，個人喜歡來。
  • 步驟 7/9
    關火出鍋，一節節的剪好晾乾。
  • 步驟 8/9
    晾乾後可以用真空包裝包起來，或者保鮮袋裝好放入速凍，想吃了拿出來煎、蒸、烤、煮都可以。
  • 步驟 9/9
    想吃的時候拿出來直接小火少油煎透，撒孜然椒鹽辣椒粉，超級美味Q彈有嚼勁有不懂的也可以＋V18858000761問哦。
釋出於 2019-01-01
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