jxcaipu logo
["CUPCAKE的最佳伴侶乳酪奶油霜"]
9.5萬 熱度 12 收藏
不開心obedience

關於cupcake的起源，有兩種說法，一種是說在19世紀的時候，人們還沒有製作蛋糕的模具，就用陶瓷杯子或小布丁盤之類的做蛋糕，由而就用容器來命名蛋糕。還有一種說法是說用來做cupcake的配料都用杯子來測量的，因此做出來的蛋糕叫cupcake。

蛋糕胚的做法基本都差不多，這次想把裝飾cupcake的奶油霜配方分享給大家，希望大家都能做出美美的cupcake

方子的量可以裝飾20-24個左右的cupcake!

食材
奶油乳酪 250g（室溫軟化）
黃油 160g（室溫軟化）
淡奶油 40ml（淡奶油只是起到調和稀釋的作用，所以可以根據實際情況酌情新增）
糖粉 40g（這個量甜度不算很甜，可根據個人喜好新增）
香草精 適量
朗姆酒 1小量勺
奧利奧碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將室溫軟化的奶油乳酪和黃油分別用刮刀按壓至順滑，注意：一定要軟化好，打出來的霜才會細膩順滑無顆粒感！
  • 步驟 2/3
    將奶油乳酪和黃油一起混合用電動打蛋器攪打至蓬鬆變白，然後入糖粉、香草精、朗姆酒低速攪打至順滑，這樣基礎口味的乳酪霜就完工啦
  • 步驟 3/3
    根據喜好新增各種口味啦，抹茶粉，可可粉…我想安利個好吃的奧利奧口味給大家，將奧利奧碎用料理機打成粉狀倒入打好的基礎乳酪霜再加適量的淡奶油打勻，加1克鹽就是奧利奧鹹乳酪霜，鹽千萬不能加多！！！接下來就可以入裱花袋裝飾cupcake啦
小貼士

1.奶油乳酪、黃油一定要軟化好，很軟的那種

2.鹹奧利奧乳酪霜中的鹽千萬不能超過1克，寧願先少加點的

3.要是覺得乳酪霜太軟可以放冰箱冷藏一會再拿出來用

釋出於 2018-08-10
41
相關菜譜
寫評論