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乳酪奶油夾心酥餅
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降孟拖臼堪
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時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 130g
黃油 60g
糖粉 60g
蛋黃 1個
幹椰肉條 20g
塗抹用蛋黃 適量
奶油乳酪 100g
黃油 30g
糖粉 3大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    加入幹椰肉條，用手搓揉攪拌到均勻沒有硬塊為止，再隔一層保鮮膜放入裝保鮮膜的空盒中，調整一下形狀（如圖1）；放入冰箱冷凍室裡略凍，至軟硬好切為止，取出切5mm厚（如圖2）；擺入烤盤，表面刷蛋黃液，入預熱好的烤箱烤制（如圖3）。具體烤制時間根據自家烤箱條件自行調節，餅乾香味從烤箱飄出，表面上色基本就差不多了。
  • 步驟 2/5
    夾奶油乳酪醬用裱花袋最方便快捷，但有時候夾餡醬（或做裱花時的奶油）太少又不值得浪費一個裱花袋，這時我們可以用手邊現成的材料做一個好用的簡易裱花袋：將喝完的百利包空奶袋一角剪一個大口（方便裝餡料或奶油），對角線位置剪適合使用的小口，洗淨晾乾就可以使用了（如圖）
  • 步驟 3/5
    奶油乳酪長期儲存的簡便方法：介紹這個方法前，首先我要謝謝菜蟲，這是我受她的一條留言的啟發試驗出來的。其次我要說，這個方法真的很好用，我用的奶油乳酪本身就是過期的，就是這種乳酪，我仍然儲存了一年，現在拿出來奶油乳酪也沒壞，有照片為證：這盒安佳奶油乳酪是去年9月份開封的，保質期到去年9月10日。開封后我儲存到現在仍然沒變質
  • 步驟 4/5
    儲存方法如圖：將奶油乳酪剪小口，每次用的時候透過小口擠出來，用完後將小口附近清理乾淨，保證沒有殘餘乳酪，袋內的乳酪始終保持不與空氣接觸.
  • 步驟 5/5
    用封口夾夾緊，裝回原包裝盒保證避光，放入冰箱冷藏室冷藏儲存即可。
小貼士

這個餅乾胚很好吃，不夾乳酪醬就已很香，我和我媽都很喜歡

釋出於 2018-09-09
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