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朗姆酒黑森林杯子蛋糕
8.5萬 熱度 16 收藏
大方gossip

20個的量

食材
蛋糕體 適量
黃油 200g
白砂糖 100g
低筋麵粉 200g
泡打粉 7g
雞蛋 4個
可可粉 27g
香草精 7ml
朗姆酒 35ml
鹽 4g
裝飾 適量
淡奶油 500g
糖粉 50g
糖漬櫻桃 適量
巧克力屑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油室溫軟化加白砂糖打發。
  • 步驟 2/7
    分三次加入雞蛋攪拌均勻。加入雞蛋時一個一個的加，讓每個雞蛋能都充分乳化與打發的黃油融合。
  • 步驟 3/7
    加入過篩的低筋麵粉，泡打粉，可可粉，香草精，鹽和朗姆酒，拌勻。
  • 步驟 4/7
    麵糊很濃稠，裝入裱花袋，擠入模具，烤箱預熱160度，中層25分鐘。
  • 步驟 5/7
    奶油加入糖粉打發。
  • 步驟 6/7
    用小勺在每個蛋糕頂端挖一個小坑，放一顆糖漬櫻桃。
  • 步驟 7/7
    擠一層奶油蓋住櫻桃，撒上巧克力屑或其他裝飾。
小貼士

1、黃油要在室溫下完全軟化，再充分打發。

2、可以在蛋糕上刷櫻桃液，之後蛋糕在冰箱裡冷藏2個小時，再取出來裱上奶油，味道更好。

釋出於 2018-11-06
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