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黑森林芝士蛋糕
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帥呆scarcity

一塊黑森林芝士蛋糕，一如雨中的邂逅，輕柔而綿延。戀愛時，浪漫可以是靜默的，這個浪漫叫做，黑森林芝士蛋糕。在德國，黑森林蛋糕有著她自己的發音：Schwarzwaelder Kirschtorte，當黑森林邂逅芝士，那種幸福和甜蜜就無限延伸了~

時間:1-2小時
食材
配方有點多我下面給你們一一的說哦 適量
製作過程有點麻煩，但學會了真的不麻煩的 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋糕底配料：餅乾碎 100克，黃油 50克
  • 步驟 2/9
    芝士糊配料：奶油乳酪 250克，細砂糖 40克，雞蛋 2個，黑櫻桃罐頭糖水 45克，罐頭黑櫻桃 25顆，朗姆酒 15克，香草精 2.5克，黑巧克力 50克，牛奶 25克。
  • 步驟 3/9
    表面裝飾材料：黑巧克力屑 適量，糖粉 適量，灌裝黑櫻桃 20顆，奶油霜 150克。
  • 步驟 4/9
    奶油霜配料：黃油 100克，糖粉 50克，煉乳 20克，朗姆酒 10克，牛奶 30克，蜂蜜 15克，檸檬汁 10克，香草精 3滴。
  • 步驟 5/9
    奶油霜製作步驟：黃油自然室溫軟化後加入糖粉一起打發至非常蓬鬆的狀態
  • 步驟 6/9
    接著把蜂蜜，煉乳，朗姆酒，檸檬汁，香草精一起加進去攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    再加入牛奶繼續攪拌均勻，攪打至光滑細膩即可使用
  • 步驟 8/9
    下面就是黑森林製作了：將6寸蛋糕模具外面包好錫紙待用
  • 步驟 9/9
    餅乾搗碎（或放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎）再用大些的篩子過篩出剩下的顆粒餅乾，繼續用同樣方法使剩下的餅乾也過篩出來
小貼士

要有壓膜哦！不然就沒有形狀

釋出於 2018-06-23
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