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黑森林生日蛋糕
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眼睛忘充電燕

最近做了三個蛋糕，覺得也沒有那麼難了，自己做的怎麼吃都是美味！

時間:1-2小時
食材
戚風蛋糕： 適量
雞蛋四個 一個65g左右
蛋黃裡的細砂糖 26g
蛋白裡的細紗糖 66g
牛奶 40g
玉米油 40g
低筋麵粉 52g
可可粉 15g
配料： 適量
獼猴桃 半個
淡奶油 250ml
藍莓果醬 適量
德芙黑巧克力 兩條
黃桃罐頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先烤制一個戚風蛋糕，涼透脫模。
  • 步驟 2/7
    巧克力掰成小塊放入小碗裡，隔熱水融化，再平鋪在盤子裡，可以放到冰箱冷藏等其凝固，再用勺子刮成巧克力削，碗具一定不要有水，會影響巧克力凝固，巧克力削預熱會化，儘量不要用手去碰。
  • 步驟 3/7
    做了幾個小樹葉，我用的桔子葉，用勺子把巧克力醬抹上去就行，等凝固好了把樹葉去掉。覺得抹厚一些好成功。
  • 步驟 4/7
    把蛋糕片成三片，獼猴桃，黃桃切成薄片，我用的雀巢淡奶油，先把打發奶油的盆放冷凍裡凍一下，在座入加有冰塊的水盆裡，倒入淡奶油，加入適量的糖，先高速，再中速，最後低速打發至硬性發泡。開始做蛋糕： 先在盤子裡放一片蛋糕，抹上奶油，把另一片蛋糕抹上藍莓果醬，把有果醬的這一面蓋在奶油上，然後再抹上奶油，把最後一片抹上果醬，蓋在奶油上，把蛋糕底部這一片留在最上面，這樣子會計較平。 把頂部和周邊抹上奶油，用勺子撒上巧克力削，在做花的地方擠上一個如曲奇樣子的底座，在上面用黃桃和獼猴桃片做出花的樣子。就好了！
  • 步驟 5/7
    第一次做的。
  • 步驟 6/7
    第二個，先生的生日蛋糕。
  • 步驟 7/7
    第三個！哥哥的生日蛋糕。
小貼士

用具：

方形16x16蛋糕圈1個 抹刀1把 奶鍋1個 裱花袋1個花嘴1個

1. 泡櫻桃的酒最好是櫻桃酒，或白蘭地，朗姆酒，我家只有咖啡酒和葡萄酒，所以就放了咖啡酒了。

2. 溶化巧克力的時候溫度不能過高。

釋出於 2018-08-19
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