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黑森林慕斯蛋糕
32萬 熱度 5 收藏
弟怰古元英雲
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時間:1-2小時
食材
六寸戚風蛋糕 一隻
巧克力 85g
牛奶 30g
淡奶油 180ml
吉利丁粉 10g
巧克力碎 適量
水果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將戚風蛋糕切片備用（可放一張也可分層放兩張，我用了一張）
  • 步驟 2/6
    將巧克力掰成小塊置於盆中，加入牛奶；隔水加熱攪拌至巧克力融化，取出。
  • 步驟 3/6
    吉利丁粉加入適當涼水,攪拌成糊狀後,隔水加熱至成液體狀；倒入巧克力糊中,攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    淡奶油打發至六分,倒入巧克力糊中,攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    模具中放入一片戚風蛋糕,淋上巧克力奶油糊,磨平；置於冰箱冷藏一晚Y(^_^)Y
  • 步驟 6/6
    取出後均勻撒上巧克力碎，水果裝飾～(☆_☆)
小貼士

奶油中加入巧克力粉就成了巧克力奶油，香而不膩。奶油我用的是藍風車，雖然貴一些但是口感香醇，好打發，打發後穩定性高，不愧是動物奶油中的戰鬥機！

釋出於 2018-11-22
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