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["雪媚娘（口感鬆軟類）"]
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看仁琴境嗚

舊識教大家如何製作雪媚娘

食材
糯米粉 250克
玉米澱粉 75克
牛奶 400克
熱水 30克
細砂糖 130克
黃油 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    細砂糖倒入熱水中化開（在微波爐加熱30秒），然後與牛奶混合均勻
  • 步驟 2/13
    將水磨糯米粉1與玉米澱粉慢慢加入牛奶中，一邊攪拌一邊倒入，調成均勻無顆粒的麵糊
  • 步驟 3/13
    在蒸鍋上，大火蒸30分鐘，蒸至固體奶糕
  • 步驟 4/13
    固體奶糕蒸好後，將黃油放置上面融化，趁熱將黃油揉搓進奶糕中，使其成為光滑的麵糰
  • 步驟 5/13
    接著將光滑的麵糰放置冰箱冷凍30-60
  • 步驟 6/13
    淡奶油加入細砂糖，打發備用。（這邊開始就是餡料）
  • 步驟 7/13
    取出冷凍好的麵糰，將其分割成30g的小麵糰，然後在矽膠墊上撒上糕粉，將小麵糰在糕粉中滾均勻
  • 步驟 8/13
    取出一個小麵糰用擀麵杖擀成皮子，然後放置在矽膠蛋糕託上，並放入一勺打發好的淡奶油，適量奧利奧餅乾碎
  • 步驟 9/13
    將皮子向中間收起，再將雪媚娘糰子從矽膠蛋糕託倒扣到蛋糕紙託中
  • 步驟 10/13
    略微整形，即食
  • 步驟 11/13
    放置冰箱冷藏2小時後食用口感更佳
  • 步驟 12/13
    成品～
  • 步驟 13/13
    另一種裝飾
小貼士

很簡單的，不需要買什麼東西的

釋出於 2018-12-15
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