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桃膠銀耳水果羹
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若梅霏琅咫天涯

桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，銀耳是很家常的滋補佳品，兩者合在一起，加適量的冰糖熬煮，待涼透了加入大量的水果，不但口感豐富，更有滋陰養肺，美顏嫩膚的效果，是夏季不可缺少的甜品！

食材
桃膠 15克
銀耳 1朵
冰糖 適量
水 適量
各種水果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    桃膠用清水泡發12小時以上，我一般晚上泡第二天早上就差不多了，去除雜質清洗乾淨
  • 步驟 2/6
    銀耳用清水泡半小時左右，去除根部，清洗乾淨，撕成小朵
  • 步驟 3/6
    鍋中加水，桃膠，銀耳，冰糖，大火煮開後轉小火繼續煮40分鐘左右即可（水量一次加足，中途不要額外加水，以免影響成品口感）
  • 步驟 4/6
    自己喜歡的水果清洗乾淨，去皮切成小塊
  • 步驟 5/6
    待桃膠銀耳羹放涼後加入，攪拌均勻即可
  • 步驟 6/6
    夏季冰鎮一下更好吃哦！
小貼士

15克桃膠泡發好真的很多，所以不要貪多哦，夏季天熱放冰箱冷藏泡發！

建議用砂鍋熬煮，口感更好！

釋出於 2018-09-02
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