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桃膠銀耳雪梨羹
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X教授exclusive

熬銀耳羹時不出膠?教你這樣做,出膠快更黏稠,女人常喝皮膚好

時間:30分鐘-1小時
食材
銀耳 8g
桃膠 15g
雪梨 1個
蔓越梅 15g
水 1200ml
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料集合。銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。雪梨去皮切丁備用。
  • 步驟 2/9
    將桃膠放入水中浸泡12小時至軟漲約5-10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。
  • 步驟 3/9
    將桃膠、銀耳和水放入鍋中。
  • 步驟 4/9
    大火燒開後改小火加蓋繼續煮30分鐘。
  • 步驟 5/9
    放入梨丁煮5分鐘。
  • 步驟 6/9
    再放入蔓越梅。
  • 步驟 7/9
    放入糖。
  • 步驟 8/9
    邊攪拌邊煮3分鐘，至糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
  • 步驟 9/9
    放入冰箱冰鎮後食用味道最好。
小貼士

桃膠不是太常見，淘寶上有很多家賣桃膠的店，你可以上淘寶上買，也是很方便的。桃膠被浸泡後，可以漲發的很大，是很耐用的呢。

釋出於 2020-03-18
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