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豆腐芝士蛋糕

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食材

消化餅乾 50g

無鹽黃油 10g

絹豆腐 250g

奶油芝士 200毫升

牛奶 50毫升

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

蛋糕底製作：將消化餅乾用擀麵杖搗碎備用，無鹽黃油放入容器中，微波爐微熱到融化即可。
步驟 2/10

將搗碎的餅乾和融化的黃油攪拌均勻。
步驟 3/10

在模具底部倒入攪拌後的餅乾碎，將其壓實壓平備用。
步驟 4/10

豆腐芝士製作：將豆腐放在盤子中，用保鮮膜輕輕覆蓋住，放入微波爐加熱3分鐘，將豆腐內多餘的水份倒出備用。
步驟 5/10

把奶油芝士放入耐熱容器中，同樣蓋上保鮮膜，微波爐加熱2分鐘，使其變軟後加入糖，攪拌均勻。
步驟 6/10

耐熱容器中放入魚膠粉和水後，微波爐加熱10秒鐘，使其融化。將微熱的魚膠倒入奶油芝士中，攪拌均勻。
步驟 7/10

再加入去水的豆腐、檸檬汁、檸檬碎片、牛奶，攪拌均勻至沒有結塊。
步驟 8/10

組合：將豆腐芝士液倒入之前備用的餅乾底模具中。
步驟 9/10

表面抹平，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時即可。
步驟 10/10

完成。

釋出於 2019-02-13