這個方子來自於一位荷蘭老太太的慷慨贈予，她和老伴兒是peta動物保護組織的老會員了，將純素食踐行了好多年，知道我是個烘焙愛好者以後，多次鼓勵我嘗試這款吐司，昨天終於拔了草，軟的不能想象，主要是一口下去沒壓力，吃完沒有任何罪惡感，純素食主義者得福音~

如果追求純素或免敏，請把下面配方中的全蛋去掉然後將冰水總量提升至285~295剋制作，二發至9.5分滿再入爐。這裡提醒下大家，無蛋的配方出來的高度會略矮，所以不建議開蓋烤山形，但是口感還是非常棒的，完全不必糾結。純素食者確實是不喝奶不吃蛋的，但是現在更流行蛋奶素食，顧名思義就是喝牛奶吃雞蛋，其他的肉類還是不吃的，所以大家完全不必糾結到底要不要放雞蛋，有時間有興趣的，不防都實驗一下，根據自己的口味和飲食習慣來決定要保留哪種配方。

配方是1000克吐司的量，普通450克吐司請直接減半製作，愛較真兒的童鞋就X0.45吧。

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