烤箱時間請根據自家烤箱調節

想要白皮就降低溫度延長時間

溫度別太低

以免不熟

據說吐司含糖量高也會顏色深

但是我還沒試驗過

等我驗證後再告訴大家

吐司縮腰的情況大概有以下原因：

1.160g液體中含油脂過多。如果裡面放了一個雞蛋，大半部分放了奶油或者椰漿，黃油的量適當減少5-10g

2.烤溫度太低。每個烤箱的脾氣不同，如果烤出來縮腰了，說明應當適當調高5度左右，或者延長時間。

3.發酵過頭。夏天室溫高，不需要烤箱發酵。如果室溫發酵，發至兩倍大就可以了。發酵時間過長也會縮腰。

4.出爐之後立刻脫模。側躺。

原因還在摸索中，歡迎補充～

其他失敗原因請在廚房中搜“吐司麵包的失敗原因”

對了。一發的吐司組織肯定不會完美。配方也可以按照正常的二發步驟來完成。中種法什麼的都可以。看你們喜好。所以不要再給我抱怨什麼組織不好這件事！追求組織的就好好揉麵好好發酵 ！追求快的就一發啦～