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艾葉煲雞蛋【素顏太太私家小廚】
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眼睛忘充電燕

飲品功效：

這道湯品，對於宮寒宮冷的女人最適宜飲用，而且可以利卵安胎，對於備孕的女士來說是調養佳品。

但是注意飲用過後要多喝水！

【艾葉】溫經止血，散寒止痛，暖宮止血安胎，對皮膚真菌更是有抑制作用。

【雞蛋】安五臟，鎮心益氣。

食材
艾葉 5g
雞蛋 2個
紅糖 25g
純淨水 2000ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好三種主要食材，並稱重。艾葉需要反覆清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
  • 步驟 2/9
    煮雞蛋，冷水和雞蛋一起入鍋。
  • 步驟 3/9
    煮雞蛋的鍋要蓋上蓋子，中火5分鐘，關火，悶15分鐘。（這樣煮出的雞蛋黃很嫩，不會有乾燥的口感）
  • 步驟 4/9
    煮雞蛋的同時開始煮艾葉水，冷水2000ml和艾葉入鍋。
  • 步驟 5/9
    艾葉水煮沸後，轉小火繼續煮20分鐘。
  • 步驟 6/9
    雞蛋燜煮完成後，用涼水沖洗雞蛋殼，剝殼沖洗乾淨備用。
  • 步驟 7/9
    煮好的艾葉水過篩，去除艾葉，留艾葉水備用。
  • 步驟 8/9
    艾葉水倒回鍋中與雞蛋同煮，加入紅糖，水開後，待紅糖全部融化，關火即可。
  • 步驟 9/9
    如果覺得煮雞蛋麻煩，可以將艾葉紅糖水煮好後，直接將雞蛋打入水中，喝湯吃蛋即可。
釋出於 2018-11-22
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