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陝西孜卷
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弓天涯嘯西風

家人喜歡麵食。比包餃子方便多啦。一次一大張面片，可以放好多素餡呢。

食材
雞蛋 2個
韭菜 200克
麵粉 500克
鹽 5克
粉條 50克
花椒粉，食用油少許 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    和麵，發麵10分鐘。這片刻可別閒著，可以準備餡料了。建議提前炒好雞蛋哦。
  • 步驟 2/9
    切好韭菜，切碎提前泡好的少許粉條。然後混合均勻，加食用油少許，鹽，花椒粉等。喜歡吃辣的，可以加點油潑辣子哦。
  • 步驟 3/9
    擀好大面片後，給上面厚厚的鋪上餡，用刀中間劃十字，然後向周圍捲起
  • 步驟 4/9
    如圖
  • 步驟 5/9
    捲成這樣即可。
  • 步驟 6/9
    然後根據鍋的大小，切段，放入蒸鍋
  • 步驟 7/9
    大概十分鐘，待麵皮透明，就好啦
  • 步驟 8/9
    出鍋稍，冷卻後，切短。
  • 步驟 9/9
    可以調一碗自己喜歡的醋汁。好啦。可以享用啦
小貼士

1.雞蛋炒好後，待涼了再混合韭菜，避免蔬菜中水份大量出水。

2.餡料可以加一點白糖，這樣更鮮美。而且韭菜蒸熟後不會變色哦

釋出於 2018-06-23
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