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☆◎港式臘味煲仔飯◎☆
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excess宇文

煲仔飯美味又快捷！上班帶飯佳品啊！其實自己做一下真的非常快，不懂為什麼飯店裡吃都要等很久，開飯店的朋友說是鍋週轉不過來，哈哈好吧我信了。

食材
香腸 適量
小油菜 適量
色拉油、蠔油、生抽、麻油、砂糖 適量
米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋底抹一層色拉油
  • 步驟 2/9
    加入米、水，比例1:1.5，浸泡1小時
  • 步驟 3/9
    加入一勺色拉油，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    大火煮開後，轉微小火，蓋上蓋子
  • 步驟 5/9
    切香腸，米煮至7-8分熟時碼上
  • 步驟 6/9
    關蓋繼續微小火煮5-8分鐘後，關火，不開蓋，悶15-20分鐘
  • 步驟 7/9
    煮開水，放半勺色拉油，汆燙小油菜，瀝乾
  • 步驟 8/9
    蠔油、生抽、麻油、砂糖比例 2:2:1:1 微微加熱調勻
  • 步驟 9/9
    碼上小油菜，淋上醬汁，拌勻，完成
小貼士

有些煤氣灶火力特別大，調成微小火真的很困難，只能靠自己慢慢摸索調整時間啦

釋出於 2018-07-11
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