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紅糖冰粉（手搓簡易版）
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阿軸

每年的夏天，在四川的大街小巷都有冰粉的身影。記得小時候，我們一群小夥伴們去採摘冰籽，然後回家自己取一大盆井水，開始搓冰粉。等冰粉凝固後，就加一點白糖就開始瘋狂的搶著吃。

冰籽的學名是：假酸漿籽。假酸漿子來源茄科植物假酸漿的種子。假酸漿子其含油18.6%，其中飽和脂肪酸11.1%、亞油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物質(豆甾醇、谷甾醇)0.83%。有清熱退火、利尿、祛風、消炎等功效，治發燒、風溼性關節炎、瘡癰腫痛等症。

食材
紅糖 100克
冰糖 20克
冰籽 60克
姜 5片
涼開水（搓冰粉） 300克
水（熬紅糖水） 600克
冷酸靈牙膏 適量
涼開水（衝調牙膏） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/11
    熬紅糖水。水開後，加入所有材料一起熬。熬到糖化後，再熬5至10分鐘。
  • 步驟 3/11
    熬好的紅糖水，放著一邊等著涼下來。因為吃得不是很甜，熬出的水不粘稠，喜歡吃甜的可以加糖，不喜歡姜味的可以去掉薑片。
  • 步驟 4/11
    將冰籽放入一張布里，將冰籽包裹好，在搓的時候不能讓冰籽掉出來。
  • 步驟 5/11
    我用的是夾子夾的。
  • 步驟 6/11
    我們的涼白開出場了啦。
  • 步驟 7/11
    將包好的冰籽放入涼白開中浸泡1-3分鐘。之後開始搓冰粉了。因為是一個人，沒有辦法照相。在搓冰籽的時候，就會有像果凍一樣的分泌物，一直搓到沒有分泌物為止。搓冰粉就像搓衣服一下搓，只是我們是迷你型的衣服。
  • 步驟 8/11
    搓好的冰籽水需要凝固，那麼需要加一些催化劑，其實用石灰水挺好的，但是我比較懶，想更快點，所有就用的是牙膏。一定要是冷酸靈牙膏，而且是最普通的那種哦！
  • 步驟 9/11
    在一個乾淨無油的碗裡，倒入一點涼白開，加入一點點牙膏，有豌豆大小就可以了。然後攪拌充分，讓牙膏融入水裡。
  • 步驟 10/11
    神奇的時刻到了，將牙膏水過篩倒入搓好的冰籽水裡，並快速的攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏2-3小時。凝固好就可以吃了。
  • 步驟 11/11
    在碗裡盛入凝固好的冰粉，加入紅糖水，再放入自己喜歡的乾果、蜜餞、水果、冰塊等，就可以了開吃啦！
小貼士

1、本方子不甜，糖加得少，喜歡甜的親們可以加糖。

2、因為本人喜歡吃比較老的粉，所以冰籽放得比較多，喜歡嫩的可以減少冰籽或者增加涼白開。

3、冰粉都是要放冰的，因為家裡有小朋友，不希望小朋友吃太冷，只是將紅糖水和粉放在了冷藏室裡冷藏後直接吃。正宗的吃法是在吃的時候加入冰塊、沙冰或是冰碴子。

釋出於 2018-09-12
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