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簡易酸辣川北涼粉
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食材
水
20盎司
綠豆粉
2盎司
大蒜
3瓣
香菜
3根
鹽
5克
糖
1/4勺
雞精
1/8勺
醋
2勺
生抽
1勺
豆瓣醬
1/2勺
油辣椒碎
1/2勺
花椒粉
1/4勺
辣椒油
1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
用2盎司綠豆粉和4盎司的水攪勻成粉漿。
步驟 2/5
將16盎司水煮沸轉小火。慢慢澆入綠豆粉漿,邊澆邊攪勻,至半透明狀。接著小火加熱攪拌4分鐘。
步驟 3/5
將透明的綠豆糊倒入容器,放冰箱裡冷卻成型。
步驟 4/5
將綠豆粉切成細長條。
步驟 5/5
將香菜,蔥和蒜切碎,倒入花椒煸香的熱油。再加入生抽,鹽,糖,醋拌勻。如果愛吃辣的話,加入一匙豆瓣醬和辣椒醬。也可以加入燙熟的黃豆芽。
釋出於 2018-07-18
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