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簡易酸辣川北涼粉
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一燈大師
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食材
20盎司
綠豆粉 2盎司
大蒜 3瓣
香菜 3根
5克
1/4勺
雞精 1/8勺
2勺
生抽 1勺
豆瓣醬 1/2勺
油辣椒碎 1/2勺
花椒粉 1/4勺
辣椒油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用2盎司綠豆粉和4盎司的水攪勻成粉漿。
  • 步驟 2/5
    將16盎司水煮沸轉小火。慢慢澆入綠豆粉漿,邊澆邊攪勻,至半透明狀。接著小火加熱攪拌4分鐘。
  • 步驟 3/5
    將透明的綠豆糊倒入容器,放冰箱裡冷卻成型。
  • 步驟 4/5
    將綠豆粉切成細長條。
  • 步驟 5/5
    將香菜,蔥和蒜切碎,倒入花椒煸香的熱油。再加入生抽,鹽,糖,醋拌勻。如果愛吃辣的話,加入一匙豆瓣醬和辣椒醬。也可以加入燙熟的黃豆芽。
釋出於 2018-07-18
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