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炸醬麵
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亦桃誰予琴亂

夏天，懶得動、懶得吃。再懶不能懶肚子，營養還是要補充的吧，飯還是要吃的吧。我的炸醬麵配方簡單便捷又絕對好吃。當然你還可以多做一些冷藏起來，每次只需要下麵條、切黃瓜絲就可以拌醬吃了。

食材
五花肉 適量
蒜 2瓣
姜 幾片
幹辣椒 1根
甜麵醬 2勺
黃豆醬 3勺
白砂糖 2勺
料酒 1勺
麵條 適量
黃瓜 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    炸醬的配料準備好。
  • 步驟 2/5
    炸醬的調料準備好。
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油放入薑片、蒜末翻炒爆香，放入肉丁翻炒變色加入料酒，加入甜麵醬、黃豆醬、辣椒均勻裹在肉丁上，加入一點水小火熬2分鐘，收汁加入白砂糖化開，盛出。
  • 步驟 4/5
    煮鍋燒水，水開後，下麵條，麵條飄起撈出，放入冷水過兩次，麵條更勁道更滑。荷包一顆雞蛋，想要溏心的效果就少煮一會兒，沒有成型時撈出。黃瓜洗淨去皮切絲。全部擺放整齊，完成。
  • 步驟 5/5
    攪拌均勻，很有食慾，跌它一大碗。
釋出於 2018-12-28
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