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焦糖布丁
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偎蒂手送遣

duang～duang～duang～

Q彈又嫩滑的布丁來了～

一勺挖到底微苦的焦糖液湧上來，跟布丁很好地融合在了一起，甜到心坎裡

在熬焦糖液的時候我們有一個小創意就是加入了一勺朗姆酒，這樣還多了酒香，層次更豐富了！換成白蘭地也是可以的（給小孩吃的就不要加啦）

本方剛好可以做6個175ml的布丁，自己可以按需增減量

最好是耐心等到冷藏過夜後再吃哦，風味更佳

食材
焦糖部分 適量
白砂糖 40g
冷水 25g
熱水 20g
布丁部分 適量
牛奶 400g
淡奶油 30g
雞蛋 3個
蛋黃 1個
檸檬汁或香草精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    。
  • 步驟 2/13
    。
  • 步驟 3/13
    。
  • 步驟 4/13
    。
  • 步驟 5/13
    。
  • 步驟 6/13
    。
  • 步驟 7/13
    滋啦滋啦
  • 步驟 8/13
    。
  • 步驟 9/13
    晶瑩剔透的，超美
  • 步驟 10/13
    8分滿就好
  • 步驟 11/13
    感覺後排比前排更容易烤好
  • 步驟 12/13
    隔夜更好，布丁整個都冰冰涼涼的
  • 步驟 13/13
    來一口，甜甜蜜蜜
小貼士

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@晨安食光

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釋出於 2018-10-30
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